प्याज खाने में पड़ते ही पकवान का जायका ही लाजवाब बन जाता है। पौष्टिक प्याज हर तरह से सब्जियों, दालों, सलाद, फास्टफूड व्यंजनों पकवानों रूप में इस्तेमाल होता है। प्याज कीमत में सस्ता और पौषक गुणों से भरपूर स्रोत है। पहले लोग लम्बी पैदल यात्रा सफर करते थे। प्याज की पोटली बांधकर साथ में ले जाते थे। प्यास लगने पर प्याज सेवन प्यास बुझा देता है। समय समय पर प्याज के गुणों पर रिसर्च होते रहते हैं। प्याज को महाऔषधि भी कहा जाता है। प्याज चटनी, अचार, सब्जी, सलाद, पेय पदार्थ, दवा से लेकर किंचन में विभिन्न तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाने में इस्तेमाल किया जाता है।
बालों के लिए अचूक दवा प्याज
बालों को झड़ने टूटने से रोकने और नये बाल उगाने में प्याज सक्षम है। प्याज को कूटकर रस रोज रात को सोते समय बालों पर मसाज करें। सुबह उठकर बल धो लें। लगातार मात्र 25-30 दिन बालों पर प्याज का रस लगाने से असर खुद दिखने लगता है। मोबाईल से बालों की क्लोज पिक क्लिक करें। फिर 30 दिन प्याज का रस बालों पर लगातार लगाने के बाद नई पिक क्लिक करें। अन्तर आपको खुद दिखाई देगा।
कब्ज, पाचन विकार मिटाये प्याज
प्याज में रेशे फाइबर प्रचुर मात्रा में होती है। जोकि कब्ज एसिडिटी से छुटकारा दिलाने में सक्षम है। रोज प्याज सलाद में जरूर खायें। प्याज कब्ज, गैस, पाचन, पेट सम्बन्धिक विकारों को दूर करने, मिटाने में सक्षम है।
पीलिया दूर करे प्याज
पीलिया होने पर प्याज रस और गन्ने का रस बराबर मात्रा में मिलाकर सुबह शाम लगातार 1-2 सप्ताह पीने से पीलिया बीमारी ठीक हो जाती है। पीलिया के लिए प्याज रस और गन्ना रस रामबाण दवा है।
लू गर्मी से बचाये प्याज
शरीर को गर्मी और धूप लू से बचाने प्याज सक्षम है। प्याज खाने से शरीर में शीतला आती है। प्याज गर्मीयों में शीतलता के साथ साथ प्यास भी बुझाता है। प्यास गर्मी और धूप लू से बचता है।
मासिक धर्म दर्द से छुटकारा
मासिक धर्म के दौरान होने वाली पीड़ा दर्द / Period Pain से तुरन्त आराम दिलाने में 2 चम्मच प्याज रस और 1 चम्मच शहद के साथ मिलाकर खाने से जादुई असर करता है। मासिक धर्म में प्याज रस और शहद अचूक दवा है।
प्याज पथरी स्टोन की दवा
स्टोन, पथरी होने पर रोज सुबह शाम, प्याज के 1 कप रस में 1 चम्मच शहद मिलाकर सेवन करने से पथरी - स्टोन गल जाती है। लगातार सेवन करने से पथरी पेशाब के रास्ते बाहर आ जाती है।
पेट की गर्मी, पेशाब जलन में प्याज
पेट में गर्मी पेशाब में जलन होने पर 1 कप प्याज का रस 1 नींबू निचैड़ कर सेवन करने से तुरन्त आराम मिलता है।
जोड़ों गठिया दर्द में प्याज
जोड़ों गठिया दर्द में प्याज 4-5 रस को 4-5 देशी सरसों तेल में मिलाकर हल्की आंच में पकायें। हल्का ठंडा होने पर कपूर डालकर दर्द वालें अंगों पर मालिश करें। प्याज रस, सरसों तेल, कपूर तीनों का गर्म गुनगुना मिश्रण जोड़ों घुटनो गठिया दर्द में अचूक असर करते हैं।
हार्ट मरीज के लिए प्याज असरदार
ब्लडप्रेशर को नियत्रंण करने में प्याज सक्षम है। प्याज में अमीनो एसिड, मिथाइल, सल्फाइड गुण मौजूद है। उच्च रक्तचाप रोकने के लिए रोज प्याज सलाद के रूप में जरूर खायें। प्याज सलाद हर व्यक्ति को खाना चाहिए। प्याज में सैकड़ो पोषक लवण विद्यमान हैं। एक तरह से प्याज नेचुरल रेमिडी है।
पुरूषों के लिए शक्तिबर्धक प्याज
Premature Ejaculation / नपुंसकता, शीध्र पतन रोकने के लिए लगातार 1 महीने तक सुबह शाम प्याज सलाद, प्याज प्याज रस शहद के साथ सेवन करें। OR
प्याज मिश्रण बनाने की विधि : 2 चम्मच प्याज रस, 1 चम्मच अदरक रस, 1 चम्मच देशी घी, 5 ग्राम शिलाजीत को 1 गिलास दूध के साथ सेवन करने से महीने भर में नपुंसकता शीघ्रपतन समस्या दूर करने में सक्षम है।
रक्त साफ करें - इंफेक्शन ठीक करे प्याज
शरीर में रक्त खराब, इंफेक्शन होने पर प्याज रस पांव तलों पर मसाज और प्याज सलाइस लगाना खास फायदेमंद है।
विधि : रात को सोने से पहले प्याज रस से पांवों के तलवों पर मसाज करें। फिर अन्य प्याज को गोलाई में काट कर टुक्कडें पांव तलवों पर लगाकर ऊपर से जुराफ पहन कर सो जायें। लगातार 15-20 करने से तेजी से रक्त साफ करने और शरीर से इंफेक्शन मिटाने में प्याज से मसाज और प्याज सलाइस लगाकर सोना खास फायदेमंद है। अकसर पांवों के नीचें एक्युप्रेशर पॉइंट्स होते हैं, जिनमें मसाज दबाने और प्याज सलाइस लगाकर सोने से तेजी से रक्त संचार में सुधार होता है।
डायबिटीज में प्याज इस्सुलिन
डायबिटीज में रोज प्याज सलाद जरूर खाना चाहिए। प्याज इन्सुलिन बनाता है। जोकि भोजन को सीधे ग्लूकोज में बदलकर शर्करा नियत्रंण करता है।
जहर निवारण प्याज
कुत्ते के काटने, सांप के काटने, कीटे के काटने पर प्याज रस मिर्च पाउडर के साथ पेस्ट लगाने से दांतों का जहर तुरन्त नष्ट हो जाता है। प्राचीन काल में जानवर के काटने पर तुरन्त प्याज रस और मिर्च पाउडर मिलाकर लेप लगाया जाता था। मिर्च अगर स्वस्थ कटी त्वचा पर लगे तो तेल असहनीय जलन होती हैं। परन्तु अगर जानवर के काटे अंग पर लगायें तो दर्द, जलन नहीं होती है। लाल मिर्च पाउडर और प्याज रस जहर निर्वारण अचूक प्राकृतिक औषधि है। प्याज रस लाल मिर्च Anti Rabies इन्जेक्शन का काम करती है।
कान दर्द में प्याज रस
कान में मैल जमने से होने वाले दर्द से तुरन्त छुटकारा पाने के लिए प्याज रस अच्छी दवा है। 1 चम्मच प्याज को गुनगुना गर्म कर के कान में डाले। 20-30 मिनट बाद रूई की सहायता से कान मैल साफ कर लें। गुनगुना प्याज रस कान दर्द दूर करने के साथ-साथ कान सफाई करने का अच्छा अच्छा असरदार और सुरक्षित तरीका है। Ear Pain Relief / प्याज रस कान दर्द दूर करने में शीघ्र सहायक है।
थायराॅइड में लाल प्याज खास मसाज
थायराॅइड में लाल प्याज को बीच में से काटकर गोलाई मे दो हिस्से कर दें। फिर गलें कंठ के दोनो तरफ हल्की मसाज करें। लाल प्याज स्लाइस गला दर्द, सूजन, अंन्दर से इंफेक्शन ठीक करने में सहायक है।
प्याज के औषधीय गुण
प्याज में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, विटामन बी-6, विटामिन बी-12 विटामिन सी, विटामिन डी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, प्रोटीन, फास्फोरस, कैलोरी, फाइबर, शर्करा पौषक स्वास्थ्यवर्धक जैसे कई गुण पाये जाते हैं। प्याज नेचुरल एन्टीबायोटिक है। प्याज सैकड़ों औषधीय गुणों का भण्डार माना जाता है।
प्याज का इतिहास
लगभग सभी देशों में प्याज हर जगह खाने की पहचान और सभी की जरूरत बन गया है और यह हर महादीपों में पाया जाता है। परन्तु इसकी शुरुआत एवं उपयोग इजीप्ट से मानी जाती है। यहां प्याज को खाने के साथ साथ राजा महाराजा ने देश की मुद्रा के लिए भी प्रयोग में लाया जाता था। राजा सेवकों तथा कर्मचारियों को उसके कार्य के लिए भेंट में प्याज देने की परंपरा होती थी। इजीप्ट बाद प्याज दुनिया भर में मशहूर हो गया एवं अपनी जगह बनाते हुए इसने मध्यम युग आते आते एशिया एवं यूरोप के देशों में प्याज का प्रचलन होने लगा। समय के अनुसार धीरे - घीरे प्याज का उपयोग एवं पसंद इस कदर किया जाने लगा कि प्याज हर खाने एवं व्यंजन मे इस्तेमाल होने लगा। यूरोप में तो इसे नाश्ते के रूप में भी अच्छा विकल्प माना जाने लगा। धीरे -धीरे पूरे विश्व में प्याज तेजी से उपयोग होने लगा। आज प्याज सबका पंसदीदा है। कितना भी महंगा होने पर भी प्याज जायका सलाद के बिना खाना फीका लगता है।
बहुउपयोगी लाभकारी प्याज / प्याज के गुण व फायदे / Onion Health Benefits in Hindi / Pyaj ke Fayde / Onion Gun Fayde
बालों के लिए अचूक दवा प्याज
बालों को झड़ने टूटने से रोकने और नये बाल उगाने में प्याज सक्षम है। प्याज को कूटकर रस रोज रात को सोते समय बालों पर मसाज करें। सुबह उठकर बल धो लें। लगातार मात्र 25-30 दिन बालों पर प्याज का रस लगाने से असर खुद दिखने लगता है। मोबाईल से बालों की क्लोज पिक क्लिक करें। फिर 30 दिन प्याज का रस बालों पर लगातार लगाने के बाद नई पिक क्लिक करें। अन्तर आपको खुद दिखाई देगा।
कब्ज, पाचन विकार मिटाये प्याज
प्याज में रेशे फाइबर प्रचुर मात्रा में होती है। जोकि कब्ज एसिडिटी से छुटकारा दिलाने में सक्षम है। रोज प्याज सलाद में जरूर खायें। प्याज कब्ज, गैस, पाचन, पेट सम्बन्धिक विकारों को दूर करने, मिटाने में सक्षम है।
पीलिया दूर करे प्याज
पीलिया होने पर प्याज रस और गन्ने का रस बराबर मात्रा में मिलाकर सुबह शाम लगातार 1-2 सप्ताह पीने से पीलिया बीमारी ठीक हो जाती है। पीलिया के लिए प्याज रस और गन्ना रस रामबाण दवा है।
लू गर्मी से बचाये प्याज
शरीर को गर्मी और धूप लू से बचाने प्याज सक्षम है। प्याज खाने से शरीर में शीतला आती है। प्याज गर्मीयों में शीतलता के साथ साथ प्यास भी बुझाता है। प्यास गर्मी और धूप लू से बचता है।
मासिक धर्म दर्द से छुटकारा
मासिक धर्म के दौरान होने वाली पीड़ा दर्द / Period Pain से तुरन्त आराम दिलाने में 2 चम्मच प्याज रस और 1 चम्मच शहद के साथ मिलाकर खाने से जादुई असर करता है। मासिक धर्म में प्याज रस और शहद अचूक दवा है।
प्याज पथरी स्टोन की दवा
स्टोन, पथरी होने पर रोज सुबह शाम, प्याज के 1 कप रस में 1 चम्मच शहद मिलाकर सेवन करने से पथरी - स्टोन गल जाती है। लगातार सेवन करने से पथरी पेशाब के रास्ते बाहर आ जाती है।
पेट की गर्मी, पेशाब जलन में प्याज
पेट में गर्मी पेशाब में जलन होने पर 1 कप प्याज का रस 1 नींबू निचैड़ कर सेवन करने से तुरन्त आराम मिलता है।
जोड़ों गठिया दर्द में प्याज
जोड़ों गठिया दर्द में प्याज 4-5 रस को 4-5 देशी सरसों तेल में मिलाकर हल्की आंच में पकायें। हल्का ठंडा होने पर कपूर डालकर दर्द वालें अंगों पर मालिश करें। प्याज रस, सरसों तेल, कपूर तीनों का गर्म गुनगुना मिश्रण जोड़ों घुटनो गठिया दर्द में अचूक असर करते हैं।
हार्ट मरीज के लिए प्याज असरदार
ब्लडप्रेशर को नियत्रंण करने में प्याज सक्षम है। प्याज में अमीनो एसिड, मिथाइल, सल्फाइड गुण मौजूद है। उच्च रक्तचाप रोकने के लिए रोज प्याज सलाद के रूप में जरूर खायें। प्याज सलाद हर व्यक्ति को खाना चाहिए। प्याज में सैकड़ो पोषक लवण विद्यमान हैं। एक तरह से प्याज नेचुरल रेमिडी है।
पुरूषों के लिए शक्तिबर्धक प्याज
Premature Ejaculation / नपुंसकता, शीध्र पतन रोकने के लिए लगातार 1 महीने तक सुबह शाम प्याज सलाद, प्याज प्याज रस शहद के साथ सेवन करें। OR
प्याज मिश्रण बनाने की विधि : 2 चम्मच प्याज रस, 1 चम्मच अदरक रस, 1 चम्मच देशी घी, 5 ग्राम शिलाजीत को 1 गिलास दूध के साथ सेवन करने से महीने भर में नपुंसकता शीघ्रपतन समस्या दूर करने में सक्षम है।
रक्त साफ करें - इंफेक्शन ठीक करे प्याज
शरीर में रक्त खराब, इंफेक्शन होने पर प्याज रस पांव तलों पर मसाज और प्याज सलाइस लगाना खास फायदेमंद है।
विधि : रात को सोने से पहले प्याज रस से पांवों के तलवों पर मसाज करें। फिर अन्य प्याज को गोलाई में काट कर टुक्कडें पांव तलवों पर लगाकर ऊपर से जुराफ पहन कर सो जायें। लगातार 15-20 करने से तेजी से रक्त साफ करने और शरीर से इंफेक्शन मिटाने में प्याज से मसाज और प्याज सलाइस लगाकर सोना खास फायदेमंद है। अकसर पांवों के नीचें एक्युप्रेशर पॉइंट्स होते हैं, जिनमें मसाज दबाने और प्याज सलाइस लगाकर सोने से तेजी से रक्त संचार में सुधार होता है।
डायबिटीज में प्याज इस्सुलिन
डायबिटीज में रोज प्याज सलाद जरूर खाना चाहिए। प्याज इन्सुलिन बनाता है। जोकि भोजन को सीधे ग्लूकोज में बदलकर शर्करा नियत्रंण करता है।
जहर निवारण प्याज
कुत्ते के काटने, सांप के काटने, कीटे के काटने पर प्याज रस मिर्च पाउडर के साथ पेस्ट लगाने से दांतों का जहर तुरन्त नष्ट हो जाता है। प्राचीन काल में जानवर के काटने पर तुरन्त प्याज रस और मिर्च पाउडर मिलाकर लेप लगाया जाता था। मिर्च अगर स्वस्थ कटी त्वचा पर लगे तो तेल असहनीय जलन होती हैं। परन्तु अगर जानवर के काटे अंग पर लगायें तो दर्द, जलन नहीं होती है। लाल मिर्च पाउडर और प्याज रस जहर निर्वारण अचूक प्राकृतिक औषधि है। प्याज रस लाल मिर्च Anti Rabies इन्जेक्शन का काम करती है।
कान दर्द में प्याज रस
कान में मैल जमने से होने वाले दर्द से तुरन्त छुटकारा पाने के लिए प्याज रस अच्छी दवा है। 1 चम्मच प्याज को गुनगुना गर्म कर के कान में डाले। 20-30 मिनट बाद रूई की सहायता से कान मैल साफ कर लें। गुनगुना प्याज रस कान दर्द दूर करने के साथ-साथ कान सफाई करने का अच्छा अच्छा असरदार और सुरक्षित तरीका है। Ear Pain Relief / प्याज रस कान दर्द दूर करने में शीघ्र सहायक है।
थायराॅइड में लाल प्याज खास मसाज
थायराॅइड में लाल प्याज को बीच में से काटकर गोलाई मे दो हिस्से कर दें। फिर गलें कंठ के दोनो तरफ हल्की मसाज करें। लाल प्याज स्लाइस गला दर्द, सूजन, अंन्दर से इंफेक्शन ठीक करने में सहायक है।
