लाजवाब और स्वादिष्ट पालक पनीर, पालक सब्जियां, सलाद, सूप आदि पालक पकवान सभी को पंसद है। पालक पकवान भारत में ही नहीं अपितु विश्वभर में विख्यात है। पालक से नाना प्रकार के सैकड़ों व्यंजन - पकवान बनाये जाते हैं। पालक सब्जी, सूप, पकवान, जूस बच्चे बड़ों सभी के लिए पौष्टिक स्वास्थ्यवर्धक है। पालक पौषण के साथ-साथ औषधीय गुणों से भरपूर है। पालक में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटाशियम, कापर, आयरन, मैग्नीज, प्रोटीन, एमिनो ऐसिड, केरोटीन, फोलिक एसिड, मिनरलस प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं।
पालक रखे स्वस्थ निरोग / palak ke fayde / Spinach Keeps Healthy in Hindi / Spinach Health Benefits
आंखों की रोशनी के लिए चमत्कारी पालक
हरी पालक की सब्जी खाने से आंखों की रोशनी / Eyesight तेजी से बढ़ती है। बच्चों को हरे पालक पत्तों की सब्जी जरूर खिलानी चाहिए। सप्ताह में 2 बार पालक की सब्जी खाने से पूरे लाईफ में नश्मा नहीं लगता। पालक विटामिन ए, बी, सी, एमिनो एसिड, केरोटीन और पोटाशियम से भरपूर है, जोकि आंखों की रोशनी लगातार बढ़ाने में सक्षम है।
रक्त बढ़ाये पालक
पालक Increase Blood / रक्त बढ़ाने में सक्षम है। पालक हिमोग्लोबिन की कमी को पूरा करता है। पालक में फोलिक एसिड और आयरन प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं। जोकि रक्त संचार बढ़ाने और सुचारू रखने में सक्षम है।
डायबिटीज में पालक
पालक डायबिटीज में रक्त बढ़ाने के साथ साथ रक्त साफ करने में सक्षम है। पालक में केलोरी कम मात्रा में मौजूद है, जोकि खून में ग्लोकोज को संतुलन में रखता है। डायबिटीज में पालक सब्जी और पालक सलाद अंगों को विकृत होने से बचाता है।
मांसपेशियां हड्डियों मजबूत करे पालक
पालक में कैल्शियम, आयरन, विटामिनस कम्पलेक्स प्रचुर मात्रा में है। जोकि जोड़ों दर्द दूर करने और हड्डियों कमजोर होने से बचाने में सक्षम है। हड्डियों कमजोर करने में पालक फायदेमंद है।
कैंसर दूर करे पालक में मौजूद मैग्नीशियम
पालक में मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, रेशे, विटामिन ए, विटामिन सी होने कारण ब्लड कैंसर, स्तन कैंसर में रोकथाम में सहायक है। हर तरह के कैंसर पीड़ित व्यक्ति के लिए पालक फायदेमंद साबित है।
वजन नियत्रंण करे पालक
पालक जूस वजन नियत्रण करने में सहायक है। पालक में कैलोरी कम करने की क्षमता है। पालक में फैटी एसिड़, ओमेगा-3, प्रोटीन, प्रचुर मात्रा में है। पालक जूस मोटापा नियत्रंण करने में सक्षम है।
गर्भवती महिलाओं के लिए पालक
गर्भवती महिलाओं पालक फायदेमंद है। पालक फालिक एसिड़, आयरन की पूर्ति एक साथ कर देता है।
त्वचा विकार मिटाये पालक
त्वचा झाइंया मिटाने के लिए पालक रस मालिश फायदेमंद है।
मजबूत, मुलायम बालों के लिए पालक रस
बालों में रूसी, बालों दोमुखी होना और बाल रूखे समस्याओं में बालों पर पालक रस मसाज फायदेमंद है। पालक रस बालों को मजबूत, रूसी मुक्त मुलायम बनाने में सहायक है। पालक में विटामिनस कम्पलैक्स है।
पालक सेवन में सावधानियां
- पालक को हमेशा साफ धोकर ही काटे फिर इस्तेमाल में लें। पालक में कीटनाशक, मिट्टी कण, कीटाणु और गंदगी चिपकी हुई होती है।
- गुर्दे की पथरी वाले मरीज पालक नहीं खायें।
- रोज पालक खाने से पथरी हो सकती है।
- गठिया रोग में लगातार पालक खाने से गाउट बन सकते हैं। पालक में पुरिन्स मात्रा भी होती है।
- ब्लड प्यूरिफाई और रक्त सम्बन्धित दवाईयों में पालक सीमित मात्रा में सेवन करें। पालक में आयरन रिच मात्रा में होता है।
- अधिक पालक खाने से प्यूरीन और आॅक्सलेट (यूरिक एसिड) समस्या हो सकती है।
- पालक अधिक मात्रा में खाने से शरीर में मौजूद खनिज अवशोषण क्षमता घटा सकता है।
- पालक अधिक सेवन से पेट दर्द, गैस कब्ज, सूजन, डायरिया, सरदर्द की समस्या हो सकती है। क्योंकि पालक में फाइबर - आर्गेनिक पदार्थ प्रचर मात्रा में मौजदू है।
