पौष्टिक स्वादिष्ट झुंगोरा/नावाने/कँगनी Foxtail Millet in hindi

झुंगोरा खाने में स्वादिष्ट पौष्टिकता से भरपूर अनाज है। झुंगोरा- नावाने से तरह-तरह के व्यजंन पकवान जैसे बिस्किट, चिप्स, ढोकला, उपमा, इडली, डोसा, लड्डू, नावाने आटा की पूरी, परांठे, रोटी, सूजी-हलवा, झुंगोरा चावल, खीर, खिचड़ी, छोटे बच्चों के लिए बेबी हेल्दी फूडस्, इत्यादि स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट पकवान व्यंजन, तरल पेय बनाये जाते हैं। दक्षिण और मध्य भारत में त्योहारों पर खास व्यंजन पकवान, मिठाईयां, चिप्स, बनाई जाती है। झुगोरा नावाने की उपज उत्तर भारत, मध्य भारत और दिक्षण भारत ज्यादा होती है। झुगोरा नावाने अनाज में विटामिन बी, केल्शियम, मैग्नीशियम, पोटाशियम, फाईबर, कॉपर, प्रोटीन, काबोहाईड्रेट, थाईमिन, जिंक मिनरलस का भण्डार है।

झुंगोरा को कई नामों से पुकारा जाता है, जैसे जेवावत, संगती, थिनाइ, नावाने, जेवाउत, कम्बनकोरी, थिना, कांगणी, कंग, कोन्णी, रोला, थीनाहाल, कँगनी, कुल, काली, कमबनकोरई अंग्रेजी में Foxtail Millet से जाना जाता है। यह अनाज रिच विटामिनस और मिनरलस का रिच भण्डार है। पौष्टिक गुणों से भरपूर झुंगोरा / कँगनी की मांग आज विश्वभर में बढ़ रही है। 

पौष्टिक स्वादिष्ट झुंगोरा / नावाने / कँगनी / झंगोरा अनाज / झुंगोरा  नावाने कँगनी के गुण / JHANGORA KE FAYDE / FOXTAIL MILLET BENEFITS 

चावलों की विभिन्न किस्में आने से पहले स्वादिष्ट झुंगोरा-नावाने प्राचीन काल से भारत, चीन, नेपाल, जापान, नाइजीरिया, आदि देशों का मनपंसद अनाज था। भारत में झंगोरा हिमाचल, उत्तर पूर्वी भारत, मध्य भारत में पैदावार होती है। उत्तराखंड का झंगोरा अनाज काफी प्रसिद्ध है। झुंगोरा अनाज को एशियाई देशों का "मिनी राईस" भी कहा जाता था। यूरीप देशों में झुंगोरा नावाने पक्षियों, घोडे, जानवरों को चारे के रूप में दिया जाता है। आधुनिक विज्ञान शोध से झुंगोरा-नावाने के गुणों से शरीर को रिच विटामिनस और मिनरलस की पूर्ति आसानी से की जा सकती है। हाली में कनाडा वैज्ञानिकों ने झुंगोरा- नावाने में रिच एन्टीऑक्सीडेंट की खोज की है। जिससे झुंगोरा- नावाने के गुणों का उपयोग दवाईयों में किया जा सकता है। झुंगोरा नावाने व्यंजन, पकवानों, बेकरी बिस्किट आईटमस से लेकर बेबी हेल्दी फूडस् में इस्तेमाल किया जाता है। 

वजन घटाने में सहायक 
झुंगोरा- नावाने रिच फाइबर, मैग्नीशियम, कॉपर, पोटाशियम, मैग्नीज एंव मिनरल युक्त है। झुंगोरा- नावाने कैलोरी बर्न करने में सक्षम है। वजन मोटापा घटाने में झुंगोरा- नावाने फायदेमंद है।

पाचन क्रिया दुरूस्त करे झुंगोरा नावाने 
झुंगोरा नावाने पाचन सम्बन्धित समस्यों को दूर करने में सहायक है। झुंगोरा नावाने पाचन शक्ति तेज करता है। कब्ज, गैस, एसिडिटी होने पर चावल की जगह झुंगोरा नावाने खाना फायदेमंद है।

दिल की बीमारी में झुंगोरा नावाने 
हार्ट मरीज के लिए झुंगोरा नावाने की खीर, हलवा, खिचड़ी फायदेमंद है। कोलेस्ट्रोल को शीध्र नियत्रंण करने में सक्षम है।

डायबिटीज में झुंगोरा नावाने
डायबिटीज में झुंगोरा नावाने आटे की रोटी, खिचड़ी, खीर खाना फायदेमंद है। झुंगोरा नावाने शर्करा लेवन को नियत्रंण करने में सहायक है।

ब्लडप्रेशर में झुंगोरा नावाने 
ब्लडप्रेशर नियत्रंण में रखने में झुंगोरा नावाने सहायक है। लम्बे समय से ब्लडप्रेशर रहने पर झुंगोरा नावाने अनाज के बिना तले व्यजंन पकवान नियत्रंण स्थिर करने में सहायक है।

बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक हेल्दी फूड
छोटी बच्चों के लिए झुंगोरा नावाने की खीर, खिचड़ी, हलवा, तरल पेय फायदेमंद है। झुंगोरा नावाने छोटे बच्चों के लिए पौष्टिकता से भरपूर आहार है।

नोट : झुंगोरा / नावाने / कँगनी अनाज का सेवन थायरॉइड हाइपोथायरायडिज्म मरीज के लिए नहीं है।