दूध से पनीर बनाने की विधि Milk to Paneer Making Recipe in Hindi

पनीर खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक गुणों का भरपूर भण्डार है। लाजवाब शुद्ध मुलायम पनीर घर पर ही बनाई जा सकती है। वो भी सस्ते में। 1 लीटर शुद्ध दूध से लगभग 250 ग्राम पनीर बनाई जाती है। जोकि बाजार में मौजूद पनीर से आधे दाम में बन जाती है। घर पर अपने हाथों का बना पनीर शुद्ध, स्वच्छ, मुलायम होता है। जोकि स्वास्थ्य के हिसाब से पौष्टिक और सुरक्षित है।

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पनीर बनाने की सामग्री

• 1 लीटर दूध
• 2 नींबू
• मखमल पतला साफ कपड़ा 

 दूध से पनीर बनाने की विधि

स्टेप 1 : दूध को खुले बर्तन पतीले में 5-7 मिनट तक पकायें। उबलने पर नीचे उतार दें।
स्टेप 2 : दूध हल्का ठंडा होने पर 1 नींबू दूध में निचैड़े या फिर नींबू का रस अलग से निकाल कर दूध में डालें। फिर 5-7 मिनट तक स्पून से दूध और नींबू रस को अच्छे से घोले, मिलायें।
स्टेप 3 : दूध पूरी तरह से फट जाने पर मलमल पतले कपड़े में डालकर पोटली बनाकर हल्का निचैड कर किसी 2-3 किलोग्राम वजन की वस्तु, या बर्तन में पानी भर कर, दबाकर रखें।

2-3 घण्टे में पनीर तैयार हो जाती है। पनीर को मलमल के कपड़े से निकाल कर फ्रीज में रख दें। जब आप चाहे काट कर मन पसन्द पनीर रेसपी मजे से तैयार करे और लाजवाब शुद्ध, स्वादिष्ट, पौष्टिक सस्ती दाम में बनी पनीर के व्यंजनों को तैयार करें। यह घर पर पौष्टिक शुद्ध पनीर तैयार करने की आसान विधि है।